我市開展“文明餐桌”評選活動
將評選示范機關(guān)食堂、學(xué)校食堂、餐飲店街、文明服務(wù)員
更新時間：2014-11-17 8:48:04 來源：焦作日報
記者從近日召開的全市“文明餐桌”活動推進會上獲悉，按照全省“文明餐桌”活動實施方案的要求，12月份，我市將評選出“文明餐桌”活動示范機關(guān)食堂25家、示范學(xué)校食堂25家、示范餐飲企業(yè)30家、示范街5條和文明服務(wù)員200名。只要符合“文明餐桌”活動評選標準，各類餐飲企業(yè)均可以報名參評。
市商務(wù)局有關(guān)負責人介紹，此次評選活動的目標包括：節(jié)儉用餐——吃多少點多少，不剩飯剩菜；安全供餐——供餐單位不使用、不添加非食用物質(zhì)，不用地溝油，不用過期變質(zhì)食品；衛(wèi)生用餐——倡導(dǎo)使用公筷公勺，實行分餐制；健康用餐——不勸酒、不醉酒，講究營養(yǎng)，搭配合理；文明用餐——大力推廣餐桌文明禮儀，普及餐桌文明用語，提升行業(yè)服務(wù)品位。
據(jù)了解，此次“文明餐桌”示范餐飲店、示范機關(guān)食堂和學(xué)校食堂評選，將從證件、衛(wèi)生消防綜合管理、環(huán)境衛(wèi)生安全、設(shè)備設(shè)施用具衛(wèi)生、原料材采購與儲存、加工操作、服務(wù)規(guī)范、應(yīng)急預(yù)案、宣傳標語、群眾評議十個方面進行綜合考評。其中，群眾評議采取隨機檢查5名顧客意見簿留言滿意度的方式來評判，且每一項都有相應(yīng)的分值和扣分標準。
“文明餐桌”示范街評選，7個條件缺一不可。一是餐飲服務(wù)企業(yè)相對集中，數(shù)量在10家以上；二是街區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)均合法合規(guī)，誠信經(jīng)營，不存在無證經(jīng)營行為；三是各餐飲服務(wù)企業(yè)均有食品安全社會監(jiān)督員；四是所有餐飲服務(wù)企業(yè)量化分級管理，均達到B級以上；五是“文明餐桌”活動示范企業(yè)比例達到60%以上，餐飲食品及餐飲具抽檢合格率達到95%以上；六是連續(xù)3年以上未發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故；七是大眾對餐飲服務(wù)食品安全滿意率達到80%以上。
文明服務(wù)員的評選標準是：必須具有初中及以上學(xué)歷；從事餐飲業(yè)服務(wù)工作1年以上；遵紀守法，無違法違規(guī)不良信息；思想進步，積極向上，事業(yè)心強，助人為樂；文明待客，禮貌待人，用心做事，熱情服務(wù)；團結(jié)友善，團隊意識強。（記者李秋）
